MENÚ AÑO NUEVO //  MENÚ ANY NOU

 

CÓCTEL DE CAVA DE BIENVENIDA Y APERITIVO

CÒCTEL DE CAVA DE BENVIGUDA Y APERITIU

 

1º PLATOS

1º PLATS

 

PAELLA DE MARISCO Y BOGAVANTE

PAELLA DE MARICS I LLAMÀNTOL

O

CORAZONES DE ALCACHOFAS NATURALES RELLENOS DE GAMBAS Y GRATINADOS CON VIRUTAS DE PARMESANO

CORS DE CARXOFES NATURALS FARCITS DE GAMBES I GRATINATS AMB ENCENALLS DE PARMESÀ

O

MILHOJAS DE PULPO, BACALAO Y SALMÓN MARINADO AL ENELDO, CON ESCAROLA Y ADEREZADO CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL

MILFULLS DE POP, BACALLÀ I SALMÓ MARINAT A L'ANET, AMB ESCAROLA I AMANIT AMB VINAGRETA DE MOSTASSA I MEL

O

PLATO DE JAMÓN DE BELLOTA CON PAN DE COCA

PLAT DE PERNIL DE GLA  AMB PA DE COCA

 

 

2º PLATOS

2º PLATS

 

SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA CON SALSA DE FOIE, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PURÉ DE MANZANA

FILET DE VEDELLA GALLEGA AMB SALSA DE FOIE,  CEBA CARAMEL-LITZADA I PURÉ DE POMA

O

LOMO DE BACALAO A LA LLAUNA SOBRE LECHO DE AJOS TIERNOS Y PURÉ DE PATATA

LLOM DE BACALLÀ A LA LLAUNA SOBRE LLIT D'ALL TENDRES I PURÉ DE PATATES

O

CABRITO AL HORNO AROMATIZADO AL ROMERO SOBRE NIDO DE CHAMPIÑONES, PUERROS Y CHIPS DE ALCACHOFAS

CABRIT AL FORN AROMATIZAT AL ROMANÍ SOBRE NIU DE XAMPINYOSN, PORROS I XIPS DE CARXOFES

O

SUQUET DE MERLUZA, RAPE, CIGALA, GAMBAS Y ALMEJAS

SUQUET DE LLUÇ, RAPE, ESCAMARLANS, GAMBES I CLOÏSSES

 

POSTRES///POSTRES

 

SORBETE DE MANDARINA CON MENTA O LÁMINAS DE PIÑA CON CREMA QUEMADA O COULAND DE CHOCOLATE O SORBETE DE LIMÓN Y MANGO//XARRUP DE MANDARINA AMB MENTA O LÁMINES DE PINYA AMB CREMA CREMADA O COULAND DE XOCOLATA O XARRUP DE LLIMONA AMB MANGO

 

BEBIDAS//BEGUDES

 

VINO BLANCO//VI BLANC VERDEJO;VINO TINTO//VI NEGRE MEDRANO IRAZU (crianza)

CAVA GRAN CRU RESERVA

CAFÉ

PRECIO: 50 € IVA INCLUIDO///PREU 50 € IVA INCLÒS