MENÚ AÑO NUEVO //  MENÚ ANY NOU  2020

 

CÓCTEL DE CAVA DE BIENVENIDA Y APERITIVO

CÒCTEL DE CAVA DE BENVIGUDA Y APERITIU

 

1º PLATOS

1º PLATS

 

PAELLA DE  BOGAVANTE Y MARISCO

 PAELLA DE LLAMÀNTOL I MARISC

                                                               O

ROLLITOS DE CARPACCIO DE BACALAO, PIMIENTO ASADO ESCALIBADO Y ANCHOAS DE L'ESCALA ADEREZADO CON ACEITE DE NUECES Y PIÑONES

ROTLLETS DE CARPACCIO DE BACALLÀ, PEBROT ROSTIT ESCALIVAT I ANXOVES DE L'ESCALA AMANIT AMB OLI DE NOUS I PINYONS

                                                               O

 JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CON PAN DE COCA

PERNIL  IBÈRIC DE GLA AMB PA DE COCA

                                                                         O

PLATO TRADICIONAL DE PULPO A FEIRA

PLAT TRADICIONAL DE POP A FEIRA

 

2º PLATOS

SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA CON CORONA DE FOIE Y REDUCCIÓN DE PEDRO XOMENEZ O BRASA

FILET DE VEDELLA GALLEGA AMB CORONA DE FOIE I REDUCCIÓ DE PEDRO XIMENEZ O BRASA

                                                                    O

LENGUADO O RODABALLO FRESCOS RELLENO DE ESPINACAS Y GAMBAS CON REDUCCIÓN DE SAKE Y SOJA O A LA PLANCHA CON GAMBAS

LLENGUADO O TURBOT FRESCOS FARICTS D'ESPINACS I GAMBES AMB REDUCCIÓ DE SAKE I SOJA O A LA PLANXA AMB GAMBES

                                          O         

COSTILLAS DE CABRITO A LA MILANESA CON ERIZOS DE PATATA CONFITADA Y CHIPS DE ALCACHOFAS NATURALES

COSTELLES DE CABRIT A LA MILANESA AMB ERIÇONS DE PATATES CONFITADES I XIPS DE CARXOFES NATURALS

                                                              O

LOMO DE BACALAO A LA LLAUNA CON GAMBAS Y  AJOS TIERNO SOBRE LECHO DE PURÉ DE PATATAS

LLOM DE BACALLÀ A LA LLAUNA AMB GAMBES I ALL TENDRES SOBRE CAMA DE PURÉ PATATES

POSTRES

SORBETE DE MANDARINA CON MENTA O LÁMINAS DE PIÑA CON CREMA QUEMADA O CULAN DE CHOCOLATE O SORBETE DE LIMÓN Y MANGO

XARRUP DE MANDARINA AMB MENTA O LÀMINES DE PINYA AMB CREMA CREMADA O COULAND DE XOCOLATA O XARRUP DE LLIMONA I  MANGO

BEBIDAS

VINO BLANCO//VI BLANC MARTIVILLÍ (verdejo);VINO TINTO//VI NEGRE  MONTECILLO (rioja crianza)

CAVA GRAN CRU RESERVA/////CAFÉ

PRECIO// PREU: 55 € IVA INCLUIDO//INCLOS