MENÚ AÑO NUEVO // MENÚ ANY NOU 2021
CÓCTEL DE CAVA DE BIENVENIDA Y APERITIVO
CÒCTEL DE CAVA DE BENVIGUDA Y APERITIU
1º PLATOS
1º PLATS
PAELLA DE BOGAVANTE Y MARISCO
PAELLA DE LLAMÀNTOL I MARISC
O
ROLLITOS DE CARPACCIO DE BACALAO, PIMIENTO ASADO ESCALIBADO Y ANCHOAS DE L'ESCALA ADEREZADO CON ACEITE DE NUECES Y PIÑONES
ROTLLETS DE CARPACCIO DE BACALLÀ, PEBROT ROSTIT ESCALIVAT I ANXOVES DE L'ESCALA AMANIT AMB OLI DE NOUS I PINYONS
O
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CON PAN DE COCA
PERNIL IBÈRIC DE GLA AMB PA DE COCA
O
PULPO GALLEGO A LA BRASA SOBRE LECHO DE PARMENTIER Y ESCAMAS DE SAL
POP GALLEC A LA BRASA SOBRE LLIT DE PARMENTIER I ESCAMES DE SAL
2º PLATOS
SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA CON CORONA DE FOIE Y REDUCCIÓN DE PEDRO XOMENEZ O BRASA
FILET DE VEDELLA GALLEGA AMB CORONA DE FOIE I REDUCCIÓ DE PEDRO XIMENEZ O BRASA
O
LENGUADO O RODABALLO FRESCOS RELLENO DE ESPINACAS Y GAMBAS CON REDUCCIÓN DE SAKE Y SOJA O A LA PLANCHA CON GAMBAS
LLENGUADO O TURBOT FRESCOS FARICTS D'ESPINACS I GAMBES AMB REDUCCIÓ DE SAKE I SOJA O A LA PLANXA AMB GAMBES
O
COSTILLAS DE CABRITO A LA MILANESA CON ERIZOS DE PATATA CONFITADA Y CHIPS DE ALCACHOFAS NATURALES
COSTELLES DE CABRIT A LA MILANESA AMB ERIÇONS DE PATATES CONFITADES I XIPS DE CARXOFES NATURALS
O
LOMO DE BACALAO A LA LLAUNA CON GAMBAS Y AJOS TIERNO SOBRE LECHO DE PURÉ DE PATATAS
LLOM DE BACALLÀ A LA LLAUNA AMB GAMBES I ALL TENDRES SOBRE CAMA DE PURÉ PATATES
POSTRES
SORBETE DE MANDARINA CON MENTA O LÁMINAS DE PIÑA CON CREMA QUEMADA O CULAN DE CHOCOLATE O SORBETE DE LIMÓN Y MANGO
XARRUP DE MANDARINA AMB MENTA O LÀMINES DE PINYA AMB CREMA CREMADA O COULAND DE XOCOLATA O XARRUP DE LLIMONA I MANGO
BEBIDAS
VINO BLANCO//VI BLANC MARTIVILLÍ (verdejo);VINO TINTO//VI NEGRE GOTIM BRU (coster del segre)
CAVA GRAN CRU RESERVA/////CAFÉ
PRECIO// PREU: 60 € IVA INCLUIDO//INCLOS
Versión para imprimir